客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多人对这句话有条件反射(tiáojiànfǎnshè)。 今天要说的“123”，不是你条件反射的那样(nàyàng)。 最近，杭州拱墅区中山北路上一家名为“123”的茶点铺(pù)引起人们(rénmen)关注。 最开始是因为做的真材实料，味道好——36颗红枣(hóngzǎo)打出来(chūlái)的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家茶点铺的店员均来自(láizì)天水街道残疾人之家，他们(tāmen)或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名(diànmíng)里没带‘残’。之所以取名为123，因为12月3日是国际残疾人日。”带教老师团队(tuánduì)领头人(lǐngtóurén)邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限(shòuxiàn)，以后会和孔胜东公益事业中心一起，所以门头没有做(zuò)特别设计。” 一年两年后肯定都能(néng)学会 潮新闻记者来到“123”的茶点铺的时候，当值店员(diànyuán)蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香(jiàngxiāng)子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽(qīngqīngshuǎngshuǎng)，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员(xuéyuán)们拣的。很多学员说没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时(píngshí)家里不让他们干活的。 冬瓜也是他们切的。“在家父母都(dōu)不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么(shénme)季节吃什么菜，掌握(zhǎngwò)必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的苦心，起先他们(tāmen)不懂，说可以叫外卖。 “外卖能(néng)吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己能做给自己吃，味道(wèidào)好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们(men)一旦肯学，就很用功。 当值店员很(hěn)自信也有镜头感 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤的读数要精确到克(dàokè)，红枣须是(shì)36颗。 认真数红枣，一颗一颗去核，当值店员蒋云晔一边干(gàn)一边嘟囔着(zhe)“剥红枣”“拍照”。 他(tā)在健康实验学校读书时老师常给他们拍照，看记者拍他干活，他很自信也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上(mǎshàng)就有回应(huíyìng)。 打豆浆、做葱包烩、下小馄饨，用平板给(gěi)客人结账，忙了一上午，1米9的大高个，穿着(chuānzhe)紫色T恤的小蒋热出(jiǎngrèchū)一身汗，嚷嚷着“开空调开空调”。 “每个学员(yuán)都有自己的亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前(yǎnqián)这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调，一边夸他(tā)。 “蒋云晔学东西特别(tèbié)快，他一旦上手就会负责到底，不会(búhuì)让第二个人沾手。” 会做(zuò)很多面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他(tā)眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺”没有网红店的(de)喧嚣 目前，123茶点铺有三位(sānwèi)固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及被大家称为(chēngwéi)“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者落落大方地说：“学会了以后可以烧点(shāodiǎn)饭给(gěi)爸爸妈妈吃。” 在这家(zhèjiā)小店里，没有(méiyǒu)催促的声音，没有嫌弃的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎(shěnzhìqíng)则是“王者荣耀”爱好者。 “他们也会(huì)追剧打游戏，和所有00后没什么(méishénme)不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人(rén)，邓云时刻关注着(zhe)学员们的工作情况，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是废了一点，多练练他们就(jiù)会了。” 3.5元一杯(yībēi)的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持(jiānchí)不涨价。“这不是慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严。” 她(tā)是学员们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐、邓云(dèngyún)…… 有(yǒu)一次，蒋云晔回家说白天的事，“邓云如何(rúhé)如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里(zhèlǐ)好不好，不是靠你们说。儿子回家我听他讲，看他每天都很愿意来（上班），就知道你们对(duì)他很尊重给予了很多很多的爱。我希望(xīwàng)他能试(néngshì)着走出家门，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有(yǒu)网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店有蛋饼和(hé)豆浆，每一份(yīfèn)都真材实料，超预期…… 不定期(bùdìngqī)售卖的榨菜月饼、凤爪清爽干净，时不时来捧场…… “我们(wǒmen)感谢社会各界的爱心。很大的流量，很多的单子，他们接不过来的。我们就是让他们找事情做，发现(fāxiàn)看到自己(zìjǐ)的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者(xīnwénjìzhě) 章卉